Limonlu çatlak kurabiye, çay ve kahve ikramlarının yanına en çok yakışan tatlı atıştırmalıklardan biridir. Hem çok hafif hem de çok lezzetli olan limonlu çatlak kurabiye, birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanmaktadır. Kokusuyla bile iştah açan limonlu kurabiye ile çay ve kahve saatlerini daha da lezzetli anlara dönüştürebilirsiniz. İşte limonlu çatlak kurabiye tarifi...
Kurabiye tarifleri: Elmalı kurabiye, tuzlu kurabiye, ıslak kurabiye nasıl yapılır?
Limonlu Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 Adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
Pudra şeker (üzeri için)
Hazırlanışı:
2 yumurta 30-40 dakika kadar oda sıcaklığında bekletilir. Ilıyan yumurtalar böylece şekerle karışması daha kolay olur. Ardından derin bir kabın içine alınır üzerine de toz şeker ve pudra şekeri ilave edilerek mikserle 10 dakika boyunca karıştırılır. Yumurta ve şekeri iyice karıştırdıktan sonra üzerine limon suyu, sıvıyağ eklenerek bir tur daha karıştırılır. Hazırlanan karışımın içine vanilya ve kabarta tozu da eklendikten sonra karıştırmaya devam edilir.
Elde edilen kurabiye ununa son olarak un da ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Hazırlanan hamur takribi 45 dakika kadar dinlenmeye bırakır. dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarladıktan sonra pudra şekerinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralanır. Tüm bezeler yuvarlanıp pudra şekerine batırıldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar (hemen hemen 15-20 dakika) pişirilir. Afiyet olsun...