Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan dalyan köfte, zengin malzemeleri ve özel sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak bir seçenek olarak öne çıkar. MasterChef Türkiye’de şeflerin yarışmacılardan dalyan köfte yapmalarını istemesiyle, bu tarif izleyicilerin evlerinde de denemesi için ilham kaynağı oldu.
Dalyan köfte, yumuşacık kıyması, haşlanmış yumurta ve havuç gibi lezzetli garnitürlerin bir arada yapılmasıyla diğer köfte tariflerinden ayrılıyor. Yapılışı başlangıçta biraz karmaşık gibi görünse de, doğru adımlar izlendiğinde oldukça pratik bir hale geliyor. Klasik köfte tariflerinin aksine, bu özel köfte ana yemek olarak misafir sofralarında harika bir seçenek oluşturuyor.
DALYAN KÖFTE YANINA NE GİDER?
Dalyan köfteyi, makarna, patates püresi veya pirinç pilavı gibi yan yemeklerle servis ederek sevdiklerinize özel bir ziyafet sunabilirsiniz. Yumurta kokusu endişesi taşımadan hazırlayabileceğiniz bu köfte tarifi ile mutfaktaki becerilerinizi sergilemek için mükemmel bir fırsat yakalayacaksınız.
Peki, bu nefis köfte nasıl yapılır? İşte dalyan köftenin tarifi, gerekli malzemeleri ve adım adım yapılış şekli:
DALYAN KÖFTE TARİFİ
Dalyan Köfte Tarifi İçin Malzemeler;
Köftesi İçin:
750 gram köftelik kıyma1 adet kuru soğan1 avuç ince doğranmış maydanoz1 tatlı kaşığı toz kimyon2 yemek kaşığı galeta unuYeterli miktarda tuzYeterli miktarda toz karabiberİç Harcı İçin:
1 adet haşlanmış bütün havuç2 adet haşlanmış yumurta1 kase dondurulmuş bezelye (isteğe bağlı)Sos İçin:
2 yemek kaşığı domates salçasıYaklaşık 1 su bardağı suDalyan Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Dalyan köfte tarifini yapmak için öncelikle soğanı rendeleyin ve kıymanın üzerine ekleyin. Üzerine ince doğranmış maydanozu, toz kimyonu, galeta ununu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte karışımını buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
Adım 2
Tezgaha streç film serin ve köfte harcını koyun ve rulo şekline getirin. Kıyma harcının tam ortasını boydan boya olacak şekilde oyun. Bu oyuğun içerisine bezelyeleri, haşlanmış yumurtaları ve havuçları yerleştirin. Streç film yardımıyla dikkatlice ruloyu kapatarak sarın ve pişirme kabına alın.
Adım 3
Kalan birkaç dondurulmuş bezelyeyi sardığını rulonun üzerine serpin. Domates salçasını su ile inceltip köftenin üzerine dökün. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Ardından üzerini açarak 10 dakika daha pişirin ve köftenin üstünün kızarmasını sağlayın.
Dalyan köfteyi fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
İlginizi çekebilir;
Pilav 101: Tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır?
Zeytinyağlı Fava: Ege Mutfağının Sağlıklı ve Lezzetli Mezesi
Bildiğiniz tüm sebze salatalarını unutun: Karnabahar salatası tarifi, nasıl yapılır?
eshahaber.com.tr