Dünyanın en acı maddesi bulundu

Almanya’da yapılan araştırma, acı raf mantarından elde edilen kimyasalın şimdiye dek bulunan en acı madde olduğunu ortaya koydu.

Dünya - 2 ay önce

Almanya'daki Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü'nde görev yapan bilim insanları, acı tadın gizemlerini aydınlatabilecek önemli bir keşfe imza attı.

Araştırmacılar, Amaropostia stiptica adlı raf mantarından üç kimyasal bileşik çıkardı. Bu maddelerin, insan dilindeki acı tat reseptörlerine olan etkisi incelendi.

Bu üç bileşikten biri olan oligoporin D, oldukça düşük miktarlarda bile acı tadı tetikleyebiliyor. Öyle ki, sadece 1 gramı 106 küvet dolusu suya karıştırılsa bile hâlâ acı tat veriyor.

ZEHİRLİ DEĞİL, SON DERECE ACI

Araştırmaya göre, bu bileşikler zehirli değil; ancak tatları son derece acı. Bu bulgu, tat algımızın nasıl çalıştığına dair önemli bilgiler sağlıyor.

Bilim insanları, bu gibi doğal acı bileşiklerin sadece ağızda değil, mide, bağırsak, kalp ve akciğerlerde de bulunan acı reseptörlerini etkileyebileceğini belirtiyor. Ancak bu sensörlerin vücudun diğer bölgelerindeki rolü hâlâ tam olarak bilinmiyor.

Araştırmanın ortak yazarı Dr. Maik Behrens, bu tür çalışmalar sayesinde acı tat reseptörlerinin nasıl çalıştığına ve neden evrimleştiğine dair daha net bilgiler elde edilebileceğini söylüyor.

Dr. Behrens şu açıklamayı yaptı:

"Ne kadar çok acı bileşik ve reseptör verisi toplarsak, yeni maddeleri tanımlamak ve etkilerini tahmin etmek o kadar kolay olur."

Bilim insanları, her acı maddenin zehirli olmadığını, aynı şekilde her zehirli maddenin de acı olmadığını hatırlatıyor.

Örneğin, köygöçüren mantarı gibi son derece zehirli bazı türlerin tadı neredeyse hiç acı değildir.

#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews
Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ali Koç'la görüştü

2025-04-17 19:13 - Spor

Hamas'tan, İsrail'e karşı acil çağrı!

2025-04-16 23:33 - Dünya

Oyuncu Sevil Akdağ arkadaşını bıçaklayarak öldürdü

2025-04-19 12:17 - Gündem

Doktor Felaket 'Trump'tan daha güçlü' diyerek açıkladı: 'Sıcak savaş çıkabilir&#

2025-04-18 16:13 - Ekonomi

Trafik kazası geçirmişti! Berk Atan'dan ilk açıklama

2025-04-19 21:58 - Gündem

Hakan Fidan'dan Hamas heyetiyle kritik görüşme!

2025-04-19 22:08 - Dünya

Netanyahu'dan Gazze açıklaması: Kabul etmeyeceğiz

2025-04-20 10:58 - Dünya

Lübnan'da askeri araçta patlama: 3 ölü

2025-04-20 18:43 - Dünya

İsrail ordusuna Han Yunus'ta dehşet: Keşfedilen tünel mezar oldu

2025-04-19 14:07 - Dünya

Son Dakika: 7 yaşındaki Cumali'nin cansız bedenine ulaşıldı

2025-04-17 13:07 - Gündem

İlgili Haberler

Son dakika: ABD'de kaos! Los Angeles'ta sokağa çıkma yasağı ilan edildi

04:42 - Dünya

ABD'de iç savaş sesleri: Trump kurşun geçirmez cam fanustan konuştu!

00:43 - Dünya

Batılı araştırma: Müslümanların dünya genelindeki nüfus artışı birinci sırada

00:37 - Dünya

Rusya'dan son dakika açıklaması: Karabağ, Azerbaycan toprağıdır

00:08 - Dünya

ABD, İran'ı vurmaya hazır! Saldırı planları Trump'ın masasında

21:22 - Dünya

Günün Manşetleri

Cumhur İttifakı'na sürpriz parti! Canlı yayında açıkladı: Altın bir fırsat var kapıda

01:58 - Politika

ABD'de iç savaş sesleri: Trump kurşun geçirmez cam fanustan konuştu!

00:43 - Dünya

Ferdi Zeyrek’in ölümüne ilişkin soruşturmada 2 şüpheli gözaltına alındı

00:32 - Gündem

Şalom'dan iğrenç yazı! Milyarlarca insanı terör destekçisi ilan ettiler

23:38 - EshaTv

Ferdi Zeyrek'in ikiz kızlarının son isteği yürek dağladı

21:53 - Gündem