Dünyanın en acı maddesi bulundu

Almanya’da yapılan araştırma, acı raf mantarından elde edilen kimyasalın şimdiye dek bulunan en acı madde olduğunu ortaya koydu.

Dünya - 2 ay önce

Almanya'daki Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü'nde görev yapan bilim insanları, acı tadın gizemlerini aydınlatabilecek önemli bir keşfe imza attı.

Araştırmacılar, Amaropostia stiptica adlı raf mantarından üç kimyasal bileşik çıkardı. Bu maddelerin, insan dilindeki acı tat reseptörlerine olan etkisi incelendi.

Bu üç bileşikten biri olan oligoporin D, oldukça düşük miktarlarda bile acı tadı tetikleyebiliyor. Öyle ki, sadece 1 gramı 106 küvet dolusu suya karıştırılsa bile hâlâ acı tat veriyor.

ZEHİRLİ DEĞİL, SON DERECE ACI

Araştırmaya göre, bu bileşikler zehirli değil; ancak tatları son derece acı. Bu bulgu, tat algımızın nasıl çalıştığına dair önemli bilgiler sağlıyor.

Bilim insanları, bu gibi doğal acı bileşiklerin sadece ağızda değil, mide, bağırsak, kalp ve akciğerlerde de bulunan acı reseptörlerini etkileyebileceğini belirtiyor. Ancak bu sensörlerin vücudun diğer bölgelerindeki rolü hâlâ tam olarak bilinmiyor.

Araştırmanın ortak yazarı Dr. Maik Behrens, bu tür çalışmalar sayesinde acı tat reseptörlerinin nasıl çalıştığına ve neden evrimleştiğine dair daha net bilgiler elde edilebileceğini söylüyor.

Dr. Behrens şu açıklamayı yaptı:

"Ne kadar çok acı bileşik ve reseptör verisi toplarsak, yeni maddeleri tanımlamak ve etkilerini tahmin etmek o kadar kolay olur."

Bilim insanları, her acı maddenin zehirli olmadığını, aynı şekilde her zehirli maddenin de acı olmadığını hatırlatıyor.

Örneğin, köygöçüren mantarı gibi son derece zehirli bazı türlerin tadı neredeyse hiç acı değildir.

#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews
Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ali Koç'la görüştü

2025-04-17 19:13 - Spor

Hamas'tan, İsrail'e karşı acil çağrı!

2025-04-16 23:33 - Dünya

Doktor Felaket 'Trump'tan daha güçlü' diyerek açıkladı: 'Sıcak savaş çıkabilir&#

2025-04-18 16:13 - Ekonomi

Oyuncu Sevil Akdağ arkadaşını bıçaklayarak öldürdü

2025-04-19 12:17 - Gündem

Trafik kazası geçirmişti! Berk Atan'dan ilk açıklama

2025-04-19 21:58 - Gündem

Hakan Fidan'dan Hamas heyetiyle kritik görüşme!

2025-04-19 22:08 - Dünya

Netanyahu'dan Gazze açıklaması: Kabul etmeyeceğiz

2025-04-20 10:58 - Dünya

Lübnan'da askeri araçta patlama: 3 ölü

2025-04-20 18:43 - Dünya

İsrail ordusuna Han Yunus'ta dehşet: Keşfedilen tünel mezar oldu

2025-04-19 14:07 - Dünya

Son Dakika: 7 yaşındaki Cumali'nin cansız bedenine ulaşıldı

2025-04-17 13:07 - Gündem

İlgili Haberler

290 kişi hayatını kaybetti, o böyle kurtuldu! İşte o mucize

01:03 - Dünya

İsrail'in hedefi belli oldu! Netanyahu, İranlıları rejime karşı ayaklanmaya çağırdı

00:57 - Dünya

Lübnan'dan son dakika hava sahası kararı!

23:47 - Dünya

Son dakika: İran, İsrail'e ait savaş uçaklarını düşürdü

22:43 - Dünya

Netanyahu'dan İran açıklaması! 'Coşkuya kapılmayın, talimatları bekleyin'

22:27 - Dünya

Günün Manşetleri

İsrail'in hedefi belli oldu! Netanyahu, İranlıları rejime karşı ayaklanmaya çağırdı

00:57 - Dünya

Netanyahu'dan İran açıklaması! 'Coşkuya kapılmayın, talimatları bekleyin'

22:27 - Dünya

Son dakika: İran'dan İsrail'e intikam saldırısı! Tel Aviv'de şiddetli patlamalar

21:48 - Dünya

Hamaney'den son dakika açıklamalar!

21:13 - Dünya

Trump İran'a saldırının anahtar rol üstleneceğini düşünüyor

20:32 - Dünya