Elazığ'ın geleneksel susamlı bulgur böreği: Küncülü gömme tarifi

Küncülü gömme, yöreye ait bir susam türü olan küncü ve bulgurla yapılan bir çeşit börektir. Elazığ ve çevresinin meşhur lezzetlerinden biri olan küncülü gömme tarifini adım adım keşfedin.

Yaşam - 3 ay önce

Malatya-Elazığ yöresi birbirinden çeşitli ve lezzetli bulgur yemekleriyle şöhret bulmuştur. Kadim Anadolu'nun vegan mutfağını kucaklayan yörede Kültür Bakanlığı tarafından tescillenmiş pek çok yemek bulunur. Bunlardan biri de Elazığ'a ait küncülü gömme.

Elazığ'ın geleneksel bir yemeği olan küncülü gömme bir tür börektir. Yörede "küncü" olarak bilinen bir tür susam ve bulgurla hazırlanır. Hamur işi sevenler ve vegan yemek tercih edenlerin ağızlarını sulandıran küncülü gömme tarifini adım adım öğrenin.

ELAZIĞ KÜNCÜLÜ GÖMME TARİFİ

Küncülü Gömme İçin Malzemeler:

Hamuru için;

UnTuzSu

İç harcı için;

7 adet orta boy kuru soğan1 çay bardağı bulgur (ıslatılmış)3 yemek kaşığı küncüReyhanTuz

KÜNCÜLÜ GÖMME NASIL YAPILIR?

Adım 1:

Önce hamuru yoğuralım. Bir kenarda dinlendirelim.

Adım 2:

Bu sırada iç harcını hazırlayalım. İnce ince kıyılan soğanları bir tencerede yağ ile birlikte kavuralım.

Soğanlar pembeleşince içine küncü, bulgur, tuz ve reyhanı ekleyelim. İyice karıştırıp ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.

Adım 3:

Yoğurduğumuz hamurdan küçük bezeler koparalım ve tek tek tepsi büyüklüğünde açalım.

Tepsinin altını yağlayıp yufkaları tek tek tepsiye dizelim. Her yufkanın arasına iç harçtan serpelim. Bu şekilde tepsiyi dolduralım.

Adım 4:

İşlemler bittikten sonra hamuru kare kare keselim ve üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirelim.

Üstü kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir:

Ankara yöresinin geleneksel lezzeti: Entekke böreği tarifi

Yoğurdun sulanmaması için mayalarken ekleyin: Yoğurdunuz taş gibi olsun

#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews
Haftanın Öne Çıkanları

Cami yıkıp müze yapma kararı tepki çekti!

2025-03-11 13:17 - Gündem

Ticari faaliyetlerden mülk edinmeye kadar... Svalbard’da Türkiye dönemi!

2025-03-09 17:12 - Dünya

Ünlü Oyuncu Binnaz EKREN 8 Mart Dünya Kadınlar Günü Mesajı

2025-03-08 15:35 - Magazin

SON DAKİKA: Gökhan Keserde 'den Ayrılık sonrası yeni şarkı 'Yeter '

2025-03-09 16:31 - Magazin

Times of Defence'in yeni Genel Yayın Yönetmeni Eray Güçlüer mi oldu?

2025-03-08 16:23 - Magazin

Orzaks İlaç, kadınları desteklemeye devam ediyor mu?

2025-03-08 14:13 - Sağlık

SON DAKİKA: Lübnanlılar, İsrail'in yaşanmaz hale getirdiği bölgeyi prefabrik evleri canlandırmaya çalışılıyor.

2025-03-08 15:17 - Dünya

Son İstanbul anketinden çarpıcı sonuçlar: İmamoğlu bırakırsa yeni İBB Başkanı kim olmalı?

2025-03-08 15:15 - Politika

Hamas’tan ‘ateşkes’ çıkışı: ‘Trump’ın elçisinin çabalarına esnek şekilde yaklaştık’

2025-03-10 14:22 - Dünya

Adına Aşk Diyorlar’da Akshara’dan herkesi şoke eden çıkış! ‘O arabayı ben kullandım’

2025-03-14 15:27 - EshaTv

İlgili Haberler

‘İki yeğenimi öldürdüm’ diye ihbar etti: Olayın altından bambaşka bir şey çıktı

17:38 - Yaşam

ChatCPT'ye bunları sakın sormayın! Güvenlik riski ve yasal sorunlar doğurabiliyor

15:37 - Yaşam

Bu taktikler sinekleri hemen uzaklaştırıyor! Sinek ısırığından kurtulacaksınız

12:28 - Yaşam

Evde tıkalı lavaboyu hemen açan etkili yöntem! Lavabo borusunu anında temizliyor

12:02 - Yaşam

"Efsane Yol Arkadaşı" yıllar sonra sevenleri ile yeniden buluştu.

17:07 - Yaşam

Günün Manşetleri

Son dakika: İran, bir F-35 savaş uçağı daha düşürdü! İsrailli pilot canlı ele geçirildi

21:08 - Dünya

Gündem: İran-İsrail çatışmaları! Beştepe'de güvenlik zirvesi...

20:58 - Gündem

Erdoğan'dan peş peşe 'barış diplomasisi': İran Cumhurbaşkanı Pezeşkiyan ile görüştü

20:27 - Gündem

Netanyahu'dan son dakika açıklamaları! Bölgeyi kaosa sürükleyecek İran duyurusu

19:33 - Dünya

Son dakika: İsrail'den İran'a korkunç saldırı: Ülkenin en büyük doğalgaz sahası vuruldu

19:03 - Dünya