Erzurum'un tescilli lezzeti: Kadayıf dolması tarifi

Erzurum yöresine ait tarihi lezzetlerden biri ve coğrafi işaretli tatlı kadayıf dolması tarifini ve yapılışındaki püf noktaları öğrenin.

Yaşam - 5 ay önce

2012 yılında coğrafi işaret alarak Erzurum'a tescillenen kadayıf dolması, tel kadayıf ve cevizle yapılan şerbetli bir tatlıdır. Maharet ve ustalık isteyen bu tatlı, evde de kolayca hazırlanabilir. Erzurum kadayıf dolmasının nasıl yapıldığını ve püf noktalarını merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz! İşte, adım adım kadayıf dolması yapılışı...

ERZURUM KADAYIF DOLMASI TARİFİ

Kadayıf Dolması İçin Malzemeler:

250 gram taze kadayıf1 su bardağı ceviz içi3 yumurtaKızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker2,5 su bardağı suBirkaç damla limon suyu

KADAYIF DOLMASI YAPILIŞI

Erzurum kadayıf dolmasının yapılışını ve püf noktalarını adım adım izleyelim.

Adım 1:

Önce şerbeti hazırlayalım. Şerbet soğuk olmalı. Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynara çıkınca birkaç damla limon damlatın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca şerbet kaynamalı. Şerbetin kıvamını parmak ucunuzu değdirerek kontrol edebilirsiniz. Ağda gibi yapışak bir kıvamı olmalı.

Adım 2:

Tel kadayıfları koparmadan elinizle parçalar ayırarak bir zemin üzerine serin. İçine bir miktar ceviz koyun ve fazla sıkmadan dolma gibi sarın.

Adım 3:

Yumurtaları bir kaba kırın ve iyice çırpın. Kadayıf dolmalarını yumurtaya batırın ve bir iki tur döndürün. Fazla yumurtaları hafif sıkarak veya meyilli bir şekilde bekleterek süzdürün.

> Püf nokta: Eğer kadayıf dolmalarının içine çok fazla yumurta nüfus ederse; hamurlaşma yapar ve kızartılırken beyaz parçacıklar oluşur. Ayrıca yerken yumurta tadının gelmesi istenen bir durum değildir.

Adım 4:

Yumurtasını süzdürdüğünüz kadayıf dolmalarını kızgın yağda kızartın. Kızaranları soğuk şerbetin içine atın ve 1-2 dakika bekletip çıkarın. Erzurum kadayıf dolmanız sunuma hazır!

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir:

Düzce'den Osmanlı mutfağına giren lezzet: Akçakoca Melengücceği Tatlısı tarifi

Yumurta sarısının tonu besin değerini ele veriyor! Yumurta sarısı rengi ve yem ilişkisi

#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews
Haftanın Öne Çıkanları

Son dakika: Bardağı taşıran son damla oldu! Başkan Erdoğan yeni alınan kararı açıkladı...

2025-01-21 19:58 - Politika

ChatGPT'ye kayıt telefon numarasıyla olabilecek!

2025-01-16 12:13 - Ekonomi

Abdülkerim Bardakcı: Bazen nasip olmuyor

2025-01-21 22:48 - Spor

Kuruluş Osman’ın Komutan Lucas’ı Özgür Çevik’ten üzücü haber! Sevenlerine hüsran yaşattı

2025-01-20 11:03 - EshaTv

BİM resmen çıldırdı! Bu indirimler kaçmaz! İşte BİM 31 Ocak 2025 aktüel ürünler kataloğu

2025-01-20 20:17 - Ekonomi

Ateşkesten bu yana 101 Filistinli daha şehit oldu!

2025-01-17 18:13 - Dünya

Eski ABD Başkanı Biden: Daha yapacak çok işimiz var

2025-01-20 23:48 - Dünya

Büyükada kıyılarında müsilaj görüldü

2025-01-15 17:02 - Gündem

AFAD açıkladı! Komşu'da deprem!

2025-01-18 01:03 - Dünya

RTEÜ skandal olay! Akademisyenden derste dini değerlere ağza alınmayacak hakaretler

2025-01-18 00:32 - Gündem

İlgili Haberler

Zonguldak’ta madenciler Babalar Günü’nde kuyu başında sürprizle karşılandı

17:08 - Yaşam

Konya’da öğrenciler okul duvarlarını sanatla renklendiriyor

14:32 - Yaşam

‘İki yeğenimi öldürdüm’ diye ihbar etti: Olayın altından bambaşka bir şey çıktı

17:38 - Yaşam

ChatCPT'ye bunları sakın sormayın! Güvenlik riski ve yasal sorunlar doğurabiliyor

15:37 - Yaşam

Bu taktikler sinekleri hemen uzaklaştırıyor! Sinek ısırığından kurtulacaksınız

12:28 - Yaşam

Günün Manşetleri

Mossad, Tahran'da 5 bombalı araç patlattı: Çok sayıda nükleer bilimci hayatını kaybetti!

18:13 - Dünya

Eski Fransa Cumhurbaşkanı Sarkozy’nin onur nişanı geri alındı

17:42 - Gündem

Son dakika... İran savaşın durması için tek şartını açıkladı...Bilanço ağırlaşıyor!

16:52 - Dünya

İngiltere'den İsrail kararı: Kapsamını genişletti

16:22 - Dünya

Bursa merkezli 3 ilde fuhuş operasyonu; 15 gözaltı

16:13 - Asayiş