Katmer tatlısı; Gaziantep yöremize ait, baklavalık yufka, tereyağı, Antep fıstığı, şeker ve kaymak ile yapılan bir tatlı tarifidir.
Evde kolay katmer tatlısı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan bir tanesi, kullanacağınız kaymak ve fıstığın kaliteli olmasıdır. Bu püf nokta tüm tatlının lezzetini büyük ölçüde etkileyecektir. Bir diğer nokta ise; yufkanın içerisine serpeceğiniz fıstık ve şekeri eşit dağıtmaya özen göstermenizdir. Aksi halde yufkanın bazı kısımları içsiz kalacağı için lezzet vermeyecektir.
KATMER KAÇ KALORİ
Katmerin kalorisi içerisinde kullanılan tereyağı, kaymak ile orantılı olarak değişkenlik göstermektedir. Standart ölçülerde yapılan bir tarifte; 100 gramında 256 kalori bulunmaktadır. Buda 1 porsiyonun yaklaşık 503 kaloriye tekabül etmesi demektir.
İşte canınız tatlı .ektiğinde kolayca yapabileceğiniz, kebapçılarda yediğinizden daha lezzetli olan, evde kolay katmer tatlısı tarifi…
KOLAY KATMER TATLISI TARİFİ
2 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA
Evde kolay katmer tatlısı tarifi için malzemeler;
1 adet baklavalık yufka,1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı,2 yemek kaşığı şeker,Tereyağı,1 yemek kaşığı kaymakEvde kolay katmer tatlısı tarifi nasıl yapılır?
Yufkanızı açın ve ortasına tereyağını sürün.Üzerine çekilmiş fıstıkları ve şekeri serpin.Kaymağı da yufkanın tam ortasına koyun.Gözleme katlar gibi kare olacak şekilde katlayın.Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte altını açın.Tereyağı ile tavanın her yerini yağlayıp, yufkanızı içerisine koyun.Kontrollü ve her yeri eşit kızaracak şekilde kızartın.Ön yüzü kızardıktan sonra tersini çevirip aynı işlemi oraya da uygulayın.Kızaran katmer tatlınızı bir kesme tahtası üzerine alın ve 9 eşit parçaya bölün.Servis tabağına alıp, fıstık ve kaymak ile süsleyerek servis edin, afiyet olsun!