Gıda israfı, tüm dünyada yapılan ve ilerleyen süreçlerde önüne geçilmezse çok büyük problemlere hatta kıtlıklara yol açabilir. Doğal kaynakların ve suyun israf edilmesi, gıda fiyatlarının da ilerleyen süreçlerde artışına sebep olmaktadır. Peki gıda israfı nedir, nasıl önlenir? 5 adımda gıda israfı önleme!
GIDA İSRAFI NEDİR?
Gıda israfı, üretilen gıdaların bilinçsizce kullanılması ve tüketilmeden çöpe atılması olarak tanımlanabilir. Üretimin en başı olan tarlalardan tedarik zincirlerine, marketlerden evlere kadar üretilen gıdanın boşa gitmesi, yok olması veya tüketilmeyecek duruma gelmesiyle meydana gelir. Aynı zamanda gıda israfı, doğal kaynakların boşa harcanmasına sebep olan önemli bir sorundur. Gıda israfının önüne 5 adımda geçilebilir. Bu adımlar şöyle:
TEKRAR ISITIN
Daha önce hazırlanan yiyecekleri tekrar ısıtarak tüketmen, israfın önlenmesi için önemli bir adımdır. Ama ısıtma işlemini sağlığınıza zarar vermeyecek şekilde uygulamanız için yapılması gereken adımlar bulunuyor. Bu adımlar şöyle:
Pişirdiğiniz yemeği vakit kaybetmeden soğutun.
Bozulmasını önleyecek bir kaba koyun.
Doğru bir şekilde dondurun.
Isıtma işlemini kısa tutmayın.
GIDA ISITILMASI NASIL YAPILMALI?
Dondurucudan çıkartılan gıdalar buzdolabında çözdürülebilir. 2,5 kilogram veya daha az yiyecekler bu yöntemle 24 saat içinde çözdürülmektedir. Yemeğin türüne göre ısıtılacak kaplar ve ısıtma araçları tercih edilmelidir.
YEMEĞİNİZİ PİŞİRDİKTEN SONRA SOĞUTMA İŞLEMİNE GEÇİN
Pişirdiğiniz yemeği soğutmak için küçük ve derin olmayan bir kap kullanın. Sulu yemekleri kısa sürede soğutmak için buz ekleyebilir ve ısıyı ileten metal kaplar tercih edebilirsiniz.
Soğuyan yemeğinizi buzdolabına koyabilirsiniz.
GIDALAR BUZDOLABINDA NASIL SAKLANMALI?
Yiyeceklerin buzdolabında korunması için 5 derecenin altında olması gerekmektedir. Bu sayede bakterin oluşması sınırlandırılıyor.
Gıdaların hava ile temas etmesini engelleyen bir kaba konması yemeklerinizin sağlıklı olarak saklanmasını sağlayacaktır.
Kalan yemekler buzdolabında en çok 2 gün kalmalıdır.
Buzdolabınızın doğru çalışmasını sağlamak için çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
YİYECEKLERİ DONDURUCUDA SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Gıdaların dondurucuda saklanması mümkündür. Bunun için gıdaları dondurmadan önce kapalı kaplara alın. Donan ürünlerin hangisi olduğunu hatırlamak için küçük etiketlere "pişmiş" , "pişmemiş" gibi notlar alabilirsiniz.
Uzmanlar tarafından etlerin 2-3 ay, tavukların 4 ay, sulu yemek ve çorbaların 2-3 ay, ekmek ve kek gibi besinlerin de 3 aya kadar saklanması tavsiye ediliyor.