Hamur işinin Osmanlıcası: Vetrika tarifi

Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan lezzetlerden biri de vetrika tarifi. Hamur işi sevenlerin yeni gözdesi vetrika, pratik ve kolay hazırlanan tarifiyle oldukça dikkat çekiyor.

Yaşam - 3 ay önce

Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan vetrika, bir tür börektir. Ramazan içerisinde iftarda ve sahurda pratik ve farklı bir tat arayanların sık sık başvurduğu bir tarif. Özellikle hamur işi sevenlerin oldukça dikkatini çekiyor.

En kolay vetrika tarifini ve nasıl yapıldığı haberimizde bulabilirsiniz. Vetrika, akşam yemeklerinde, kahvaltılarda seçenek olarak tüketildiği gibi 5 çaylarında veya gün tabağı için de hazırlanabilir.

VETRİKA TARİFİ

Vetrikanızı kıymalı, peynirli veya ıspanaklı olarak hazırlayabilirsiniz. Aşağıda kıymalı yapmak isteyenler ve peynirli yapmak isteyenler için ayrı ayrı malzeme listesi hazırladık.

Vetrika Hamuru İçin Malzemeler:

300 gram tereyağı

600 gram un

1,5 su bardağı su

5 adet yumurta

Kıymalı Harç İçin:

100-150 gram kadar kıyma

1 adet soğan

Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber

Peynirli Harç İçin:

1 su bardağı lor peyniri

Yarım demet maydanoz

VETRİKA NASIL YAPILIR?

Adım 1:

Tereyağını derin bir tencerede eritelim.

Yavaş yavaş unu ilave ederek birkaç dakika kavuralım.

Azar azar suyu ekleyelim ve hafifçe bastırarak güzelce karıştıralım.

Un helvasına benzer toparlanmış bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru biraz soğumaya bırakalım.

Adım 2:

Hamur ılıdıktan sonra tenceredeyken yumurtaları tek tek ekleyelim ve güzelce yedirelim.

Adım 3:

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizde yuvarlayalım.

Hamur parçalarının ortasını bastırarak kase gibi şekil verelim.

Hamur kaselerini 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.

Adım 4:

İç harcı hazırlayalım. Kıymalı harç için malzemeleri pişirelim.

Peynirli için lor peyniri ve maydanozu karıştıralım.

Hamur kaseleri fırından çıktıktan sonra ortalarını harç ile dolduralım.

Servis ederken dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir:

Kuru dolma yanına ne gider? Kuru patlıcan, biber dolması ne ile servis edilir?

Pratik misafir yemekleri: Kalabalık misafire ne yapılır?

#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews
Haftanın Öne Çıkanları

Cami yıkıp müze yapma kararı tepki çekti!

2025-03-11 13:17 - Gündem

Ticari faaliyetlerden mülk edinmeye kadar... Svalbard’da Türkiye dönemi!

2025-03-09 17:12 - Dünya

Ünlü Oyuncu Binnaz EKREN 8 Mart Dünya Kadınlar Günü Mesajı

2025-03-08 15:35 - Magazin

SON DAKİKA: Gökhan Keserde 'den Ayrılık sonrası yeni şarkı 'Yeter '

2025-03-09 16:31 - Magazin

Times of Defence'in yeni Genel Yayın Yönetmeni Eray Güçlüer mi oldu?

2025-03-08 16:23 - Magazin

Orzaks İlaç, kadınları desteklemeye devam ediyor mu?

2025-03-08 14:13 - Sağlık

SON DAKİKA: Lübnanlılar, İsrail'in yaşanmaz hale getirdiği bölgeyi prefabrik evleri canlandırmaya çalışılıyor.

2025-03-08 15:17 - Dünya

Son İstanbul anketinden çarpıcı sonuçlar: İmamoğlu bırakırsa yeni İBB Başkanı kim olmalı?

2025-03-08 15:15 - Politika

Hamas’tan ‘ateşkes’ çıkışı: ‘Trump’ın elçisinin çabalarına esnek şekilde yaklaştık’

2025-03-10 14:22 - Dünya

TikTok fenomeni Efecan Kültür hayatını kaybetti

2025-03-08 04:47 - Gündem

İlgili Haberler

Hayır diyemeyeceğiniz yöresel lezzet! Haşhaşlı mercimekli Afyon bükmesi tarifi

17:17 - Yaşam

Erzurum'da tedavi gören polis memuru Burcu Ertem'den acı haber

15:42 - Yaşam

Muz Türkiye'de nerede yetişir: En iyi muz hangi ülkede ve mevsimde yetişir?

15:32 - Yaşam

100.000 TL'lik etiketine rağmen kapış kapış gidiyor! Vatandaşlar kuyruğa girdi

09:23 - Yaşam

Psikolog Elif Zahide Gök değerlendirdi: Dua'nın psikoloji üzerindeki etkileri inanılmaz!

13:12 - Yaşam

Günün Manşetleri

Ferdi Zeyrek'in ikiz kızlarının son isteği yürek dağladı

21:53 - Gündem

Ferdi Zeyrek'in 68- 80 volt dalgalanan elektrik akımına kapıldığı tespit edildi

21:18 - Gündem

Trump ABD'deki yangına körükle gidiyor: İsyan Yasası'nı devreye sokacağım

20:57 - Dünya

Mahmut Övür yazdı: İBB’de ‘hayali işin büyüğü’ yeraltında

20:27 - Gündem

Hız uyarı levhalarının gözden geçirilmesi amacıyla komisyon kuruldu

19:52 - Gündem