Yaz boyunca herkesin severek tükettiği karpuz, öğünlerin dahi yerine tüketilmektedir. Ancak karpuz alırken karpuzun olgunlaşmış olmasına dikkat edilmelidir. Karpuz seçerken genelde sağına soluna vurarak olgunlaşıp olgunlaşmadığı anlaşılmaya çalışılır. Fakat bu yeterli bir hamle değildir. Karpuz seçerken karpuz kabuğunun rengine, boyutu ve şekli de dikkate alınmalıdır.
Karpuz Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
1- Karpuz seçerken sararmış bölgenin açık renkli olmaması ve iyice sararmasına dikkat edilmelidir. Sararan bölgenin koyuluğuna göre karpuzun tatlılığı artmış olmaktadır.
2- Karpuzun renginin canlı olması aldatıcıdır. O yüzden daha mat ve tok görüntüsü olan karpuzlar daha olgunlaşmış ve tatlı olmaktadır. Bundan dolayı daha mat görüntüsü olan karpuzlar tercih edilmelidir.
3- Kocaman ve büyük olan karpuzlar da tam olarak olgunlaşmamıştır. Büyük karpuzların içi genelde tam kırmızı olarak çıkmaktadır. Daha makul boyutta olan karpuzlar tatlı ve lezzetli olmaktadır.
4- Karpuzun sapına bakılarak da ne kadar olgunlaştığı tespit edilebilir. Karpuzun sapı kuru ise tam olarak istenilen olgunlukta olduğuna, sap eğer yaş ise olmadan toplandığı anlamına gelir.
5- Karpuzların şekline bakarak da tatlı olup olmadığı anlaşılabilir. Oval ve uzun olan karpuzlar daha sulu, yuvarlar ve basık olan karpuzlar da daha tatlı olmaktadır.
6- Karpuzun üzerindeki çatlak ve kahverengi lekeler de karpuzun o kadar lezzetli olduğunu göstermektedir.