Yumurta, genellikle sahur yemeklerinde oldukça tercih edilen, tok tutmasıyla bilinen bir gıdadır. Sebzeli yumurta kapama; haşlama yumurta ve sebzeler ile birlikte yapılan bir tür sahur tarifidir. Klasik yumurta tariflerinden sıkılanlar ve sebze yemeği sevmeyenler için güzel bir alternatiftir.
Peki, sebzeli yumurta kapama tarifi nasıl yapılır? İşte kısa sürede hazırlanabilmesi ve mükemmel lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelecek olan sebzeli yumurta kapama tarifi:
SEBZELİ YUMURTA KAPAMA
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
4 adet yumurta,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağı,2 adet yeşil biber,1 diş ezilmiş sarımsak,1 adet kapya biber,1 adet büyük boy domates,3-4 tane mantar,Karabiber, kekik, nane, pul biber ve tuzÜzeri için:
Kaşar peynir rendesi,Kıyılmış maydanozYapılışı;
Yumurtaları haşlanması için uygun bir kabın içerisine koyup üstünü geçecek kadar su koyun.Yumurtalar haşlanırken, biberleri ve domatesleri küçük küçük, mantarları da ince dilimler halinde doğrayın.9 dakika sonunda katılaşan yumurtaları ocaktan alın ve suyunu değiştirip soğuması için kenara koyun.Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp, tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtınTereyağı eridikten sonra biberleri ve sarımsağı ekleyip diriliğini kaybedene kadar soteleyin.Daha sonra mantarları ekleyin ve ocağın altını orta ateşe alıp mantarlar suyunu salmadan soteleyin.Domatesleri de ekleyin ve üç dakika kadar kısık ateşte soteleyin.Bu sırada soğuyan yumurtaları kabuklarından ayırıp ortadan ikiye kesin.Kestiğiniz yumurtaları sarıları altta kalacak şekilde tavanın içerisine sebzelerin arasına kapatın ve kızarmalarını sağlayın.Son olarak damak tadınıza göre baharatları ekleyip, üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kapağını kapatın ve kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Kaşar peynirler eridiğinde üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin ve işte sebzeli yumurta kapama yemeğiniz servise hazır.Afiyet olsun!