Siirt'te iskambo pekmezinin yapımına başlandı!

Ekonomi - Siirt'in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı köyüne iskambo pekmezinin yapımına başlandı.

Ekonomi - 8 ay önce

Köyün geçim kaynağı olan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan iskambo pekmezi, bağlarda yetişen kaliteli üzümlerle üretiliyor. Toplanan üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen suyun kazanlarda kaynatılıp mayalanmasıyla içerisine meşe odunundan elde edilmiş kül atılıyor. Soğuyup süzüldükten sonra yeniden ateşte uzun süre kaynatılarak pekmez haline getiriliyor.

"BİN 500 DERECEDE KAYNATIYORUZ"

Pekmez yapımını anlatan üretici Mahmut Tanrıyatapan; ‘'Önce üzümleri ezerek suyunu çıkarıyoruz. Ondan sonra öndeki kazana alarak kaynatıyoruz. Üzerinde oluşan köpüğü alarak sürahilere bırakıyoruz. Sürahilerden süzerek buraya getirip tekrar yaklaşık bin 500 derecede kaynatıyoruz.'' dedi.

Pekmezin mayasına meşe odunu külü kattıklarını belirten üretici Tanrıyatapan; "Pekmezin mayasında kül olmasa pekmez temiz gelmez ve süzülmez bulanık kalıyor. Yaklaşık 200 yıldır burada pekmez yapıyoruz. Doğaldır, hiçbir ilaç ve katkı maddesi kullanmıyoruz.'' şeklinde konuştu.

 

#ESHAHABER.COM.TR
Haftanın Öne Çıkanları

Benim Masalım 18.bölüm fragmanı: Gerçekler gün yüzüne mi çıkıyor? Radi öldü mü?

2024-09-23 13:43 - EshaTv

Kadın polisi şehit etmişti 'Pişman mısın?' diye sordular! Akılalmaz cevap...

2024-09-23 16:43 - Gündem

Rusya sağlık merkezini vurdu: 8 ölü, 11 yaralı

2024-09-28 15:52 - Dünya

İYİ Parti'den bir isim daha istifa etti

2024-09-26 13:18 - Politika

Vatandaşlar Şeyda Yılmaz'ın şehit edildiği yere karanfil bıraktı

2024-09-23 23:58 - Gündem

Komşuya bırakılan 4 yaşındaki çocuğa taciz iddiası

2024-09-28 18:43 - Gündem

Memişoğlu'dan Konya açıklaması: Suriyeli iddialarını yalanladı

2024-09-27 19:02 - Sağlık

Ali Koç, İsmail Kartal'la görüştü iddialarına Fenerbahçe'den açıklama geldi!

2024-09-24 16:28 - Spor

Dünya için kritik çalışma Aziz Sancar ilk kez Türkiye'de yayınladı!

2024-09-27 15:33 - Teknoloji

Dört gündür kayıp olan gençten acı haber

2024-09-26 18:57 - Gündem

İlgili Haberler

Antalya'da bayram tatiline gurbetçi katkısı

21:33 - Ekonomi

Kamu işçisinin gözü hükümetin zam teklifinde

18:13 - Ekonomi

Türkiye'den Afrika'ya uzanan Kurban dayanışması

17:47 - Ekonomi

Taşınmaz satışlarında değeri düşük göstermeye son

17:02 - Ekonomi

Türkiye'de milyoner sayısı 2,3 milyonu aştı

16:42 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Hulusi Akar'dan Madleen gemisini alıkoyan İsrail'e mesaj: Bir gün mutlaka

22:12 - Gündem

Konya'da husumetli dehşeti! Önce tokalaştı sonra vurdu

20:48 - Gündem

Erdoğan'dan Ferdi Zeyrek için taziye mesajı

18:38 - Politika

Son dakika haberi: Ferdi Zeyrek hayatını kaybetti

18:02 - Gündem

Türkiye'den Afrika'ya uzanan Kurban dayanışması

17:47 - Ekonomi