Siirt'te iskambo pekmezinin yapımına başlandı!

Ekonomi - Siirt'in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı köyüne iskambo pekmezinin yapımına başlandı.

Ekonomi - 8 ay önce

Köyün geçim kaynağı olan ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan iskambo pekmezi, bağlarda yetişen kaliteli üzümlerle üretiliyor. Toplanan üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen suyun kazanlarda kaynatılıp mayalanmasıyla içerisine meşe odunundan elde edilmiş kül atılıyor. Soğuyup süzüldükten sonra yeniden ateşte uzun süre kaynatılarak pekmez haline getiriliyor.

"BİN 500 DERECEDE KAYNATIYORUZ"

Pekmez yapımını anlatan üretici Mahmut Tanrıyatapan; ‘'Önce üzümleri ezerek suyunu çıkarıyoruz. Ondan sonra öndeki kazana alarak kaynatıyoruz. Üzerinde oluşan köpüğü alarak sürahilere bırakıyoruz. Sürahilerden süzerek buraya getirip tekrar yaklaşık bin 500 derecede kaynatıyoruz.'' dedi.

Pekmezin mayasına meşe odunu külü kattıklarını belirten üretici Tanrıyatapan; "Pekmezin mayasında kül olmasa pekmez temiz gelmez ve süzülmez bulanık kalıyor. Yaklaşık 200 yıldır burada pekmez yapıyoruz. Doğaldır, hiçbir ilaç ve katkı maddesi kullanmıyoruz.'' şeklinde konuştu.

 

#ESHAHABER.COM.TR
Haftanın Öne Çıkanları

Benim Masalım 18.bölüm fragmanı: Gerçekler gün yüzüne mi çıkıyor? Radi öldü mü?

2024-09-23 13:43 - EshaTv

Kadın polisi şehit etmişti 'Pişman mısın?' diye sordular! Akılalmaz cevap...

2024-09-23 16:43 - Gündem

Rusya sağlık merkezini vurdu: 8 ölü, 11 yaralı

2024-09-28 15:52 - Dünya

İYİ Parti'den bir isim daha istifa etti

2024-09-26 13:18 - Politika

Vatandaşlar Şeyda Yılmaz'ın şehit edildiği yere karanfil bıraktı

2024-09-23 23:58 - Gündem

Komşuya bırakılan 4 yaşındaki çocuğa taciz iddiası

2024-09-28 18:43 - Gündem

Memişoğlu'dan Konya açıklaması: Suriyeli iddialarını yalanladı

2024-09-27 19:02 - Sağlık

Ali Koç, İsmail Kartal'la görüştü iddialarına Fenerbahçe'den açıklama geldi!

2024-09-24 16:28 - Spor

Dünya için kritik çalışma Aziz Sancar ilk kez Türkiye'de yayınladı!

2024-09-27 15:33 - Teknoloji

Dört gündür kayıp olan gençten acı haber

2024-09-26 18:57 - Gündem

İlgili Haberler

Afyon pastırması, AB coğrafi işaret aldı

21:38 - Ekonomi

İsim listesi yayımlandı: Şubeye gitmeyenin parası devredilecek! Son gün yarın

19:52 - Ekonomi

BionTech dev rakibini 1.25 milyar dolara satın alıyor

19:12 - Ekonomi

Bakanlık duyurdu! Sebze-meyve hallerinde yeni dönem

19:08 - Ekonomi

Ticaret Bakanlığından iddialara yanıt!

18:12 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Zafer Partisi Sözcüsü Azmi Karamahmutoğlu Basın Açıklaması Yaptı

22:12 - Politika

Hindistan'da 290 kişinin öldüğü uçak kazasından yürüyerek çıktı: Tüyler ürperten açıklama

22:03 - Dünya

Galatasaray, Fenerbahçe'nin eski yıldızını transfer etti

21:58 - Spor

Ahmet Hakan taşı gediğine koydu: CHP, Erdoğan'a centilmenlik yaptı mı?

21:52 - Politika

Son dakika: Erdoğan'dan faciayla sarsılan ülkeye taziye mesajı

21:27 - Dünya