Sütlü bulgur pilavı, klasik bulgur pilavının su ve süt ilavesi ile yapılan şeklidir. Soğan, sarımsak ve mantar ile lezzetlendirilmektedir. Klasik bulgur pilavından farklı olarak içerisine eklenen süt ile kıvam alan ve oldukça beğenilen bir tariftir.
Sütlü bulgur pilavı yapmak için öncelikle soğan ve sarımsaklar sotelenir. Hemen ardından mantarlar eklenerek soteleme işlemine devam edilir. Mantarlar sotelendikten sonra bulgur eklenerek iyice kavurulur ve su eklenerek yumuşaması sağlanır. Bulgurlar yumuşadıktan sonra süt eklenir ve çektirerek pişirme metodu uygulanır.
İşte tarifini denemek isteyen okurlarımız için adım adım sütlü bulgur pilavı tarifi…
SÜTLÜ BULGUR PİLAVI TARİFİ
2 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Sütlü bulgur pilavı tarifi için malzemeler;
1 su bardağı bulgur,12 adet mantar,1 adet kuru soğan,2 diş sarımsak,1,5 su bardağı sıcak su,1 su bardağı süt,3 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı zeytinyağı,Tuz, karabiberSütlü bulgur pilavı tarifi nasıl yapılır?
Soğan ve sarımsakları yemeklik olacak şekilde doğrayın.Mantarları da kabuklarını soyup, ince dilimler halinde doğrayın.Pilav tenceresini ocağa alıp içerisine yağları, soğan ve sarımsağı ekleyerek orta ateşte sotelemeye başlayın.Soğanların rengi şeffaflaşınca ocağın altını yüksek ateşe alıp mantarları ekleyin.Mantarların bir yüzü kızarınca karıştırın ve diğer yüzünü de kızartın.Ocağın altını tekrar orta ateşe alıp içerisine bulgurları da ekleyerek kavurmaya devam edin.Bulgurlar çıtır çıtır olana kadar kavurma işlemine devam edin.Kavrulan bulgurların üzerini geçmeyecek şekilde su ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin.Ara ara karıştırın ve bulgurlar diriliği kaybedene kadar su takviyesi yapın.Bulgurlar yumuşayınca sütü ekleyip arada karıştırarak pişmeye bırakın.Bulgurlar tamamıyla piştiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.Sütlü bulgur pilavı servis önerisi;
Sütlü bulgur pilavınızı üzerine kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!