Kış aylarının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan kestane, sokakta satılırken yaydığı o muazzam kokusuyla herkesi cezbetmektedir. Sokak kestanesini evde hazırlamak, dışarıda yediğiniz o enfes kestaneyi aratmayan sonuçlar elde etmek için birkaç basit püf noktasına dikkat etmeniz yeterli. İşte, yumuşacık kestane pişirmenin püf noktaları ve evde sokak kestanesi yapımı.
Sokak Kestanesi Nasıl Yapılır? Kestane Pişirmenin Püf Noktaları
1- Kestane Seçimi ve Hazırlığı
Sokakta yediğiniz sokak kestanesi kadar lezzetli ve yumuşacık kestaneler elde etmek için öncelikle kaliteli kestaneleri seçmek gerekir. Kestaneleri derin bir kaba koyarak soğuk suya batırın. 2-3 dakika sonra su yüzeyine çıkan çürük kestaneleri ayıklayın. Ardından, kestanelerin kabuklarının kolayca soyulabilmesi için keskin bir bıçakla üzerinde yatay çizikler atın. Bu, evde sokak kestanesi tarifi için önemli bir adımdır.
2- Kestaneleri Ilık Suda Bekletin
Çizik attığınız kestaneleri ılık su dolu bir kaba alıp 15-20 dakika bekletin. Bu, kestane kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Limon tuzu eklemek de faydalıdır çünkü limon tuzu, kestanelerin kabuğunun yumuşamasını hızlandırır ve pişirme sonrası kabuklarının soyulmasını kolaylaştırır.
3- Kestane Pişirme Yöntemini Seçin
Evde sokak kestanesi tarifi için üç temel pişirme yöntemi vardır: tavada, fırında ve haşlayarak pişirme. Her bir yöntem farklı pişirme süresi ve lezzet elde etmenizi sağlar.
- Tavada Pişirme: Kestaneleri geniş bir tavaya dizin ve üzerine bir çay bardağı su ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak, kısık ateşte pişirin. Kestaneler suyu çektikten sonra, iyice kızarmalarını sağlamak için arkalı önlü karıştırın. 5-10 dakika beklettikten sonra, kestanelerin kabukları kolayca soyulacaktır.
- Fırında Pişirme: Fırını 200 dereceye ısıtın. Kestaneleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda, sıcakken bir bezle sarıp 10 dakika bekletin. Bu sayede, fırında pişirdiğiniz kestanelerin kabukları kolayca soyulacaktır.
- Haşlama: Kestaneleri bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte 30-35 dakika haşladıktan sonra, suyunu süzüp kabuklarını soyabilirsiniz. Haşlama suyuna 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek, sokak kestanesi yapımında kabukların daha kolay soyulmasını sağlar.
Pekmezli Sokak Kestanesi Tarifi
Sokak kestanesinin o tatlı ve yumuşacık tadını evde yakalamak için, pekmezli kestane tarifi harika bir alternatif olabilir. 3 yemek kaşığı pekmezi, soğuk su dolu bir kaba ekleyin. Çizik attığınız kestaneleri bu karışıma koyarak 30 dakika bekletin. Ardından, tavada pişirirken kabuklarının hafif yanmasına dikkat edin. Fırında pişiriyorsanız, 200 derece fırında 25-30 dakika pişirmeniz yeterlidir. Bu sokak kestanesi tarifi ile dışarıdaki kadar lezzetli kestaneler elde edebilirsiniz.
Sokak kestanesi tarifi artık evde de kolayca yapılabilir. Kışın sokakta satılan kestaneleri, evde sokak kestanesi tarifi ile hazırlayarak, yumuşacık kestaneler elde edebilirsiniz. Kestane pişirmenin püf noktalarına dikkat ederek, evde sağlıklı, lezzetli ve kolayca soyulabilen kestaneler hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
Langos tarifi nasıl yapılır? Macar sokak lezzetlerinin en sevilenini evde deneyin!
Lampredotto tarifi: 60 dakikada Floransa’nın lezzetli işkembe sandviçini hazırlayın
Tepsi mantısı tarifi, nasıl yapılır? Kayseri mutfağının eşsiz lezzeti
#ESHAHABER.COM.TR