Kış aylarında en çok tüketilen besinlerden biri de yazın taze meyvelerden hazırlanan kompostolardır. Mürdüm eriği sezonunda bolca elde edilen eriklerden kısa sürede hazırlanan komposto, kış boyunca afiyetle tüketilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan mürdüm eriği kompostosu, konsantre olarak hazırlanıp su ile seyreltilip tüketilebilir. İşte mürdüm eriği kompostosu püf noktaları...
Kışlık vişne suyu nasıl yapılır? Evde vişne suyu yapımı...
Mürdüm Eriği Konservesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 kg mürdüm eriği
1 su bardağı kadar toz şeker
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
2 litre su
Hazırlanışı:
Mürdüm eriği kompostosunu hazırlamaya başlarken ilk olarak erikler güzelce yıkanıp ayıklanır. Ardından küp küp doğranarak çekirdekleri de ayıklanır. Ayıklanıp doğranan eriklerin üzerine şeker ekleyip 1 saat kadar bekletilir. Şekerler eridikten sonra ocağa alınır ve kısık ateşte kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra blenderden geçirilir ve pürüzsüz bir karışım elde edilir. Daha sonra bu karışımın üzerine karanfil, çubuk tarçın ve su da ilave edilerek kısık ateşe konur ve kaynatılır.
Erik suyu kaynamaya başlayınca önceden hazırlanan cam kavanozlara sıcak haldeyken konur ve kapağı sıkıca kapatılır. Ter çevirip soğumaya bırakılır. Hazırlan kışlık mürdüm eriği kompostosu kış boyunca istenilen zamanda açılıp tüketilebilir. Afiyet olsun...