Gaziantep’te düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroANTEP), gastronomi, tarih ve kültürü bir araya getiren konferans programıyla devam etti. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde gerçekleştirilen organizasyonda, kentin mutfak mirası, turizm potansiyeli ve yerel ürünlerin uluslararası pazarlarda tanıtılması ele alındı.
“Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla düzenlenen festival kapsamında üretimden restoran kimliğine, konaklama deneyiminden mutfak kültürünün kuşaklar arasında aktarılmasına kadar pek çok konu gündeme taşındı. Programda panellerin ve söyleşilerin yanı sıra şeflerin uygulamalı atölyeleri de ziyaretçilerle buluştu.
Fatma Şahin: Sofra kültürümüzü gelecek nesillere taşımalıyız
Konferansta sunum yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin dünya gastronomisindeki konumunu ve bu alandaki gelişme potansiyelini değerlendirdi. Gaziantep’in sahip olduğu tarihsel birikimin ve kültürel zenginliğin korunmasının önemine dikkat çekti.
Gaziantep’in gastronomi kimliğinin Mezopotamya’nın tarihsel mirası ve Fırat’ın bereketiyle şekillendiğini belirten Şahin, kültürün yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını vurguladı.
Şahin, “Bu medeniyet, bu coğrafya ve 12 bin yıllık tarih bize emanet. Sofra deyip geçmeyin, büyük aileyi, kültürün kuşaklar arasında aktarılmasını da korumak zorundayız. Büyük sofrayı yeniden kurmalı, büyük aileyi yeniden inşa etmeliyiz” ifadelerini kullandı.
Gaziantep’in misafirperverlik geleneğinin de gastronomi kültürünün temel unsurlarından biri olduğunu belirten Şahin, misafire sofrada yer açmanın ve paylaşma kültürünü yaşatmanın önemine değindi. Çocukların büyüklerini gözlemleyerek kültürel değerleri öğrendiğini kaydeden Şahin, bu mirasın aktarılmasında toplumun her kesimine sorumluluk düştüğünü söyledi.
Yerel lezzetler dünya pazarına taşınacak
Gaziantep mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanınması için yerel ürünlerin ve geleneksel tariflerin etkili biçimde tanıtılması gerektiğini ifade eden Şahin, şeflere ve sektör temsilcilerine ortak çalışma çağrısı yaptı.
Kentin peyniri ve sumağı gibi yerel ürünlerin yeni lezzetlerle buluşturulabileceğini belirten Şahin, gastronomi alanındaki çalışmaların Gaziantep’in tanınırlığını ve pazar payını artırmaya katkı sağlaması gerektiğini dile getirdi.
Şahin, sektör temsilcilerine seslenerek, “Birbirimizi yormak yerine pastayı büyütelim. Bu yolculukta hak ettiğimiz yere ulaşmak için vazgeçmeden çalışmalıyız” dedi.
Vali Yardımcısı Uygur: Festival kente katma değer sağlıyor
Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur da konuşmasında Kültür Yolu Festivali’nin ülke genelinde oluşturduğu hareketliliğe dikkat çekti.
Binlerce etkinlikle toplumun farklı kesimlerine ulaşan organizasyonun, özellikle gastronomi ve kültür alanında öne çıkan şehirlerde turizm faaliyetlerini desteklediğini belirten Uygur, festivalin Gaziantep’e ekonomik ve kültürel açıdan önemli katkılar sunduğunu ifade etti.
Sermet Atay: Gaziantep günün her saatinde yaşayan bir şehir
TBMM İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay ise Gaziantep’in yalnızca mutfağıyla değil, tarihi mirası ve sanayi gücüyle de öne çıktığını söyledi.
Kentte günün her saatinde yemek bulunabilmesinin Gaziantep’in canlı sosyal yaşamını ve güçlü yemek kültürünü yansıttığını belirten Atay, şehrin sahip olduğu değerlerin gastronomi turizmi açısından önemli bir avantaj oluşturduğuna işaret etti.
GastroANTEP kapsamında gerçekleştirilen konferans programı, Gaziantep’in tarihsel ve kültürel birikiminin gastronomi turizmiyle buluşturulması ve yerel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefini bir kez daha gündeme taşıdı.
Kaynak: KentHaber27.com
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir