Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
Malzemeler:
3 yarım parça tavuk göğüs eti
Marine için:
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 küçük rendelenmiş soğan
Patates kızartması için:
4-5 adet patates
Sıvı yağ
Tuz
Yoğurt sos için:
1 kase yoğurt
1-2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Tavuk göğüslerini ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Marine malzemelerini bir kapta karıştırın, tavukları ekleyip harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın, tuzlayıp kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Yoğurt sosu için yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Marine edilmiş tavukları tavada pişirin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi ekleyin, kısa süre kızdırın.
Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin, ardından tavukları yerleştirin.
En üste tereyağlı pul biber sosunu dökün.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
