HABER
Kışın Şifası: Abdurrahman Bulut’tan Gerçek Salep Sırları
Röportajı Yapan: Sibel Turhan
Kameraman ve Foto Muhabiri: Gülsüm Salas
Haberleştirme ve Düzenleme: Birol Öz
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği salep, hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle yüzyıllardır Anadolu kültürünün önemli bir parçası olmayı sürdürüyor. El emeğiyle hazırlanan gerçek salebin sırrını, yıllardır bu işi yapan Abdurrahman Bulut anlattı.
Sibel Turhan: Merhaba ustam, sizi tanıyabilir miyiz?
Abdurrahman Bulut: Merhaba, hoş geldiniz. Ben Abdurrahman Bulut.
Sibel Turhan: Abdurrahman Bey, bize salep hakkında bilgi verir misiniz?
Abdurrahman Bulut: Salep, şifalı ve doğal bir içecektir. Bitkisel kökenli olması nedeniyle hem lezzetli hem de faydalıdır. Özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtır, bağışıklığı güçlendirir.
Sibel Turhan: Salep nasıl hazırlanır?
Abdurrahman Bulut: Salep; süt, şeker ve salep tozunun karışımıyla hazırlanır. Öncelikle süt kaynatılır. Süt kaynamaya başladığında, içerisine yavaş yavaş salep tozu eklenir ve sürekli karıştırılır. Bu işlem, topaklanmayı önler ve içeceğin kıvamını artırır.
Sibel Turhan: Hazırlanan salep ne kadar sürede tüketilmelidir?
Abdurrahman Bulut: Süt kaynadıktan sonra salep eklenip yaklaşık on dakika kadar karıştırılarak pişirilir. Ardından ocak kapatılır ve sıcak olarak servis edilir. En ideal tüketim şekli, taze ve sıcak halidir.
Abdurrahman Bulut, salebin sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir gelenek olduğunu vurguluyor. Ona göre, gerçek salep sabırla hazırlanır ve içildiğinde hem bedeni hem de ruhu ısıtır.
Editor : BİROL ÖZ
